8 νόστιμες συνταγές με κολοκυθάκια

Έχεις κολοκυθάκια και σου λείπει η έμπνευση; Τσέκαρε αυτές τις 8 νόστιμες συνταγές για να τα αξιοποιήσεις. 

1. Κολοκυθάκια & πατάτες ογκρατέν

Δύσκολα θα αντισταθώ στο ογκρατέν, ειδικά αν είναι με κολοκυθάκια, πατάτες και μια απολαυστική κρεμώδη σάλτσα με ελαιόλαδο αντί για βούτυρο.

2. Pesto με κολοκυθάκια

Η κλασική πέστο βασιλικού είναι τέλεια όπως είναι. Όμως για αλλαγή αξίζει να δοκιμάσεις αυτή την πολύ νόστιμη παραλλαγή με πολτοποιημένα, ελαφρώς ψημένα κολοκυθάκια.

3. Πίτα με κολοκυθάκια & πατάτα, χωρίς φύλλο

Είναι πεντανόστιμη, ευκολοφάγωτη και αρέσει σε μικρούς και μεγάλους.

4. Σαλάτα κινόα με ψητά κολοκυθάκια & πιπεριές

Νόστιμη, ελαφριά αλλά και χορταστική ιδέα για μεσημεριανό ταπεράκι, που τρώγεται δίχως ζέσταμα.

5. Galette με κολοκυθάκια, πιπεριές & ντοματίνια

Υπόσχεται να γίνει νόστιμος μεζές για τις μαζώξεις στο μπαλκόνι ή χορταστικό γεύμα αν τη συνοδέψουμε με μια σαλάτα.

6. Ψητά κολοκυθάκια με σάλτσα πιπεριάς

Πως μπορείς να σερβίρεις τα κολοκυθάκια ως ορεκτικό ή συνοδευτικό; Ψητά, με αυτοσχέδια σάλτσα πιπεριάς γεμάτη νοστιμιά.

7. Κολοκυθάκια πίκλες

Είναι ξινές αλλά και γλυκές, μοιάζουν πολύ με του αγγουριού και είναι θαυμάσιος τρόπος να μετατρέψεις λίγα κολοκυθάκια σε κάτι πολύ ενδιαφέρον.

8. Κολοκυθάκια & παντζάρια με σως ταχινιού

Η ζωή είναι μικρή για να τρώμε όλο τις ίδιες σαλάτες.