8 νόστιμα πιάτα για τα τραπέζια των ημερών

Αυτά τα 8 πιάτα -σούπες, πλούσιες μακαρονάδες, 2 πίτες και ένα χούμους extravaganza- θα δώσουν χρώμα και πολλή νοστιμιά στα τραπέζια των ημερών και υπόσχονται να κερδίσουν ακόμα και τους πιο παραδοσιακούς, κι ας μην περιέχουν ίχνος κρέατος. 

1. Μακαρονάδα με κρεμώδη σάλτσα κολοκύθας

Αυτή η μακαρονάδα έχει πλούσια κρεμώδη σάλτσα κολοκύθας σε κάθε λαχταριστή μπουκιά, χωρίς να περιέχει ίχνος βουτύρου ή μαγειρικής κρέμας.

2. Πίτα με μανιτάρια και μπεσαμέλ

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα κομμάτι μανιταρόπιτα με πλούσια αφράτη γέμιση με τυρένια μπεσαμέλ  ανάμεσα σε 2 φύλλα χρυσοψημένη σφολιάτα;

3. Μακαρονάδα με κρεμώδη σάλτσα ντομάτας

Η σάλτσα ντομάτας πολτοποιείται με μουλιασμένα κάσιους και το αποτέλεσμα έχει φανταστική πλούσια υφή και νοστιμιά. 

4. Σούπα βελουτέ κολοκύθα και γλυκοπατάτα

Οι βελουτέ σούπες είναι ο πιο εύκολος τρόπος να μεταμορφώσω λαχανικά εποχής σε κάτι πολύ νόστιμο που θα με γεμίσει θαλπωρή και ζεστασιά.

5. Κρεμώδης λεμονάτη μακαρονάδα με χορταρικά

Σαν αλά κρεμ, χωρίς κρέμα γάλακτος.

6. Πρασο-σπανακόπιτα χωρίς φύλλο

Είναι μαλακή και ζουμερή σα λεπτό σουφλέ κι ας μην περιέχει ούτε ένα αυγό.

7. Χούμους με κιμά σόγιας

Πεντανόστιμο πιάτο εμπνευσμένο από διάφορες κουζίνες της Μέσης Ανατολής.

8. Σούπα βελουτέ παντζάρι 

Αυτή η βελουτέ σούπα παντζάρι έχει συγκλονιστικό χρώμα αλλά ας μη μείνουμε μόνο στην εμφάνιση της.