7 συνταγές με ρεβίθια

Πως να μην αγαπήσεις τα ρεβίθια αφού -πέρα από πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα- είναι ευέλικτο όσπριο στη μαγειρική; Αυτές οι 7 συνταγές αναδεικνύουν τις χάρες του ρεβιθιού με τον πιο νόστιμο τρόπο. 

1.  Κεφτεδάκια ρεβιθιού με λαχανικά

Τα κεφτεδάκια είναι πάντα η “ψυχή του πάρτι” (ακόμα κι αν δεν υπάρχει πάρτι).

2. Ρεβιθοσαλάτα με ταχίνι

Ιδανικό ελαφρύ -αλλά χορταστικό- μεσημεριανό που θα απολαύσεις ιδανικά μαζί με φρυγανισμένο ψωμί. 

3. Ρεβίθια με λιαστές ντομάτες στην κατσαρόλα

Ένα βαθύ πιάτο από αυτά τα κοκκινιστά ρεβύθια με λιαστές ντομάτες παρέα με μια φέτα φρέσκο ψωμί αρκούν για να μου φτιάξουν τη μέρα.

4. Χούμους με ψητό κρεμμύδι και πράσο

Σε συνδυασμό με ψημένες πιτούλες είναι από τα φαγητά που θα μπορούσα -άνετα- να τρώω για κυρίως γεύμα. 

5. Χούμους με κιμά σόγιας

Πεντανόστιμο πιάτο εμπνευσμένο από διάφορες κουζίνες της Μέσης Ανατολής.

6. Ρεβιθοσαλάτα με κάρυ

Το φθινόπωρο την έφτιαξα με σταφύλια, το χειμώνα τη φτιάχνω με κυβάκια μήλου!

7. Πλιγούρι με ντομάτα και ρεβίθια

Ποιος θα περίμενε ότι ένα θρεπτικό πιάτο μπορεί να κρύβει τέτοια νοστιμιά;