Οι βελουτέ σούπες είναι θαυμάσιος τρόπος να μετατρέψεις και τα όχι τόσο φρέσκα λαχανικά και ρίζες -που μπορεί να σου έχουν ξεμείνει- σε απολαυστικό ζεστό γεύμα.
Φτιάχνονται εύκολα και κάνουν ωραία leftovers αφού την επόμενη απλώς τις ζεσταίνεις σε κατσαρολάκι.
Πεντανόστιμη σούπα με κρυμμένο όσπριο που την κάνει ακόμα πιο χορταστική.
2. Παντζάρι
Αυτή η βελουτέ σούπα παντζάρι έχει συγκλονιστικό χρώμα αλλά ας μη μείνουμε μόνο στην εμφάνιση της.
Αναπάντεχα νόστιμη και με ταπεινά λαχανικά.
Αφορμή για τη δημιουργία αυτής της σούπας ήταν κάτι ξεχασμένες πιπεριές.
Πορτοκαλί και πεντανόστιμη.
6. Κουνουπίδι
Χωρίς ίχνος βουτύρου ή μαγειρικής κρέμας, προσφέρει απόλαυση και θαλπωρή.
