Μπισκότα με βρώμη, σπόρους και μπανάνα
Δες το video της συνταγής εδώ.
Αυτά τα μπισκότα μπορείς να τα φας και για πρωινό αφού περιέχουν βρώμη, μπανάνα, 4 είδη σπόρων, φυστικοβούτυρο και λίγα ακόμα υλικά που τα κάνουν απολαυστικά αλλά και θρεπτικό γλυκό σνακ για σένα και για τα παιδιά.
Μπισκότα με βρώμη, σπόρους & μπανάνα
Υλικά (10 μπισκότα)
200 γρ. βρώμη
40 γρ. ωμό ηλιόσπορο
20 γρ. ωμό κολοκυθόσπορο
20 γρ. λιναρόσπορο
10 γρ. σπόρους chia
1 κ.γλ. κανέλα
ελάχιστο αλάτι
1 μέτρια ώριμη μπανάνα (περ. 120 γρ. χωρίς φλούδα)
80 γρ. φυστικοβούτυρο (κατά προτίμηση 100% καρπός)
60 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή ρευστό μέλι ανθέων
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
30 γρ. σταφίδες ή αποξηραμένα cranberries (προαιρετικά)
30 γρ. σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε τη βρώμη με τους ηλιόσπορους, τους κολοκυθόσπορους, το λιναρόσπορο, τους σπόρους chia, την κανέλα και το αλάτι.
Λιώνουμε καλά τη μπανάνα με πιρούνι, τη βάζουμε σε μπολ, προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το μείγμα βρώμης και τις σταφίδες και ανακατεύουμε απαλά. Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα (περ. 53-55 γρ. για κάθε μπισκότο), πλάθουμε σε μπαλίτσες κι έπειτα σε σχήμα μπισκότου -βοηθά να το κάνουμε με ελαφρώς βρεγμένα χέρια- και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα (βλ. video).
Από πάνω μοιράζουμε τις σταγόνες σοκολάτας, πιέζοντας ελαφρά να κολλήσουν στο μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για περ. 14-15 λεπτά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
Αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρουμε. Τα διατηρούμε καλυμμένα σε δροσερό σημείο έως 3 ημέρες ή στην κατάψυξη έως 2 μήνες.
