Overnight oats με αλατισμένη καραμέλα αμυγδάλου
Δες το video της συνταγής εδώ.
Αυτά τα overnight oats με αλατισμένη καραμέλα αμυγδάλου είναι ο πιο απολαυστικός και θρεπτικός τρόπος να ξεκινήσω τη μέρα μου. Θα με χορτάσουν για ώρες και θυμίζουν επιδόρπιο!
Τα φτιάχνω πανεύκολα στο nutribullet Pro 900, το αγαπημένο μου personal blender που τα κάνει υπέροχα κρεμώδη σε λιγότερο από 60 δευτερόλεπτα.
Overnight oats με αλατισμένη καραμέλα αμυγδάλου
Υλικά
Για τα oats (2-3 μερίδες)
130 γρ. βρώμη
2 κ.γλ. σπασμένο λιναρόσπορο
½ κ.γλ. σπόρους chia
2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ή ρευστό μέλι ανθέων
1 κ.σ. αμυγδαλοβούτυρο (100% καρπός)
1 μέτρια μπανάνα, σε φέτες
½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
ελάχιστο αλάτι (προαιρετικά)
350 γρ. φυτικό γάλα ή άλλο της επιλογής μας
Για την “καραμέλα” αμυγδάλου (½ φλιτζάνι / 120 ml):
60 γρ. αμυγδαλοβούτυρο (100% καρπός)
40 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή ρευστό μέλι ανθέων
10 γρ. λάδι καρύδας (λιωμένο αλλά όχι καυτό)
⅓ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
¼ κ.γλ. αλάτι
Για το σερβίρισμα:
“καραμέλα” αμυγδάλου
αμύγδαλα, χοντροκομμένα
φρέσκα φρούτα της επιλογής μας
Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε τα oats. Βάζουμε τη βρώμη, τον λιναρόσπορο, τους σπόρους chia, το σιρόπι σφενδάμου, το αμυγδαλοβούτυρο, τη μπανάνα, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι και το γάλα στο κύπελλο του nutribullet Pro 900, κλείνουμε με το εξάρτημα με τις λεπίδες, τοποθετούμε στη συσκευή και πολτοποιούμε καλά για μάξιμουμ 60”.
Μοιράζουμε το μείγμα σε 2 βαζάκια (περ. των 250 ml) ή 3 (περ. των 160-180 ml), καλύπτουμε με καπάκι και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6-8 ώρες.
Για την “καραμέλα” αμυγδάλου βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολάκι και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να έχουμε ενιαίο, κάπως ρευστό μείγμα.
Σερβίρουμε τα overnight oats με 1 κ.σ. “καραμέλα” ανά μερίδα και αν θέλουμε φρέσκα φρούτα εποχής και χοντροκομμένα αμύγδαλα.
Διατηρούμε τα overnight oats στο ψυγείο έως 3 ημέρες. Η “καραμέλα” διατηρείται επίσης στο ψυγείο έως 5-6 ημέρες, απλώς λόγω της θερμοκρασίας σφίγγει. Μπορούμε να τη ζεστάνουμε πριν τη σερβίρουμε.
Το nutribullet Pro 900, με ισχύ 900 watt και λεπίδες ειδικά σχεδιασμένες για εξαγωγή θρεπτικών συστατικών και από πιο σκληρές τροφές όπως οι σπόροι, υπόσχεται να δώσει βελούδινη υφή στις παρασκευές μας.
