Πανεύκολο χούμους με κόκκινα φασόλια
Δες το video της συνταγής εδώ.
Μπορείς να φτιάξεις πανεύκολο χούμους στο πι και φι με βρασμένα κόκκινα φασόλια κονσέρβας. Είναι πεντανόστιμο ντιπ που μπορείς να απολαύσεις με πιτούλες, λαχανικά, μέσα σε σαλάτες, σάντουιτς, τορτίγιες και ό,τι άλλο θέλεις να ενισχύσεις με φυτικές ίνες και νοστιμιά.
Πανεύκολο χούμους με κόκκινα φασόλια
Υλικά
Για το χούμους:
240 γρ. βρασμένα κόκκινα φασόλια*
1 μικρή σκελίδα σκόρδο
⅓ κ.γλ. κύμινο
⅓ κ.γλ. γλυκιά πάπρικα
20 γρ. ταχίνι
15 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
20-30 γρ. νερό
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
καβουρδισμένο σουσάμι
πάπρικα
ελαιόλαδο
ψιλοκομμένο μαϊντανό ή φρέσκο κόλιανδρο
*Σουρώνουμε τα φασόλια κονσέρβας και τα ξεπλένουμε καλά με νερό, πριν τα χρησιμοποιήσουμε.
Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά για το χούμους σε πολυκόφτη ή blender και πολτοποιούμε καλά. Καλύτερα να ξεκινήσουμε με 20 γρ. νερό και αν χρειαστεί επιπλέον να το προσθέσουμε και να συνεχίσουμε την πολτοποίηση. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε το αλατοπίπερο.
Σερβίρουμε το χούμους πασπαλίζοντας το με σουσάμι, πάπρικα, λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και κάποιο ψιλοκομμένο φρέσκο μυρωδικό. Συνοδεύουμε με πίτες της επιλογής μας ή/και φρεσκοκομμένα λαχανικά.
Διατηρούμε το χούμους στο ψυγείο έως 3 ημέρες.
