Μπαλίτσες χουρμά με χαρούπι
Δες το video της συνταγής εδώ.
Αυτές οι μπαλίτσες χουρμά με χαρούπι είναι γευστικό θρεπτικό σνακ γεμάτο ενέργεια, για μικρά και μεγάλα παιδιά όλων των ηλικιών, χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη, με ελάχιστα υλικά και μπορείς να τα έχεις πάντα στο ψυγείο για λιγούρες μέχρι το επόμενο γεύμα.
Μπαλίτσες χουρμά με χαρούπι
Υλικά (20 μπαλίτσες)
200 γρ. απύρηνους χουρμάδες
καυτό νερό (για το μούλιασμα)
150 γρ. βρώμη
40 γρ. χαρουπάλευρο
⅔ κ.γλ. κανέλα (προαιρετικά)
ελάχιστο αλάτι
25 γρ. ταχίνι
Εκτέλεση:
Βάζουμε τους χουρμάδες σε μπολ, περιχύνουμε με βραστό νερό, καλύπτουμε και αφήνουμε να μουλιάσουν για 10-15 λεπτά.
Παράλληλα αλέθουμε καλά τη βρώμη σε πολυκόφτη, τη μεταφέρουμε σε μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε με το χαρουπάλευρο, την κανέλα και ελάχιστο αλάτι.
Όταν μαλακώσουν οι χουρμάδες τους βάζουμε στον πολυκόφτη μαζί με το ταχίνι και πολτοποιούμε σταδιακά (δεν πρέπει να έχουμε τη συσκευή σε συνεχή λειτουργία).
Μεταφέρουμε στο μπολ και ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά σε ενιαίο πηχτό μείγμα.
Πλάθουμε μικρές ισομεγέθεις μπαλίτσες (20 γρ. η καθεμία) και τις τοποθετούμε σε κάποιο σκεύος.
Διατηρούμε στο ψυγείο σε δοχείο τροφίμων, έως 1 εβδομάδα.
