“Μπισκότα” χωρίς ψήσιμο με βρώμη, χαρούπι & σοκολάτα
Δες το video της συνταγής εδώ.
Τι λείπει από τη ζωή σου; Αυτά τα -ας τα πούμε μπισκότα- χωρίς ψήσιμο με βρώμη, χαρούπι και σοκολάτα που θα σε περιμένουν στο ψυγείο ή την κατάψυξη, κάθε φορά που θα ζητάς μανιασμένα κάτι γλυκό.
“Μπισκότα” χωρίς ψήσιμο με βρώμη, χαρούπι & σοκολάτα
Υλικά (περ. 11 μπισκότα)
100 γρ. βρώμη
50 γρ. χαρουπάλευρο
¼ κ.γλ. αλάτι
100 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή ρευστό μέλι ανθέων
90 γρ. ταχίνι
½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Για την επικάλυψη
100 γρ. κουβερτούρα, σε κομματάκια
1 κ.γλ. λάδι καρύδας, κοφτό
σουσάμι (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Αλέθουμε τη βρώμη σε επεξεργαστή τροφίμων, τη μεταφέρουμε σε μπολ και ανακατεύουμε με το χαρουπάλευρο και το αλάτι.
Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το σιρόπι σφενδάμου με το ταχίνι και το εκχύλισμα βανίλιας. Ρίχνουμε το μείγμα με τη βρώμη και ανακατεύουμε με μαρίζ ή κουτάλι μέχρι να έχουμε πηχτό, κολλώδες μείγμα.
Με ελαφρώς νοστιμένα χέρια πλάθουμε σε μπαλίτσες (περ. των 30 γρ.), τις βάζουμε σε ταψάκι ή σκεύος με λαδόκολλα, τις πιέζουμε σε σχήμα μπισκότου και τις βάζουμε στην κατάψυξη για 15 λεπτά.
Παράλληλα βάζουμε την κουβερτούρα και το λάδι καρύδας σε ανοξείδωτο μπολ και λιώνουμε σε μπεν μαρί.
Βουτάμε ένα ένα τα μπισκότα στη σοκολάτα και τα τοποθετούμε και πάλι στη λαδόκολλα, πασπαλίζοντας τα αν θέλουμε με σουσάμι. Βάζουμε στο ψυγείο ή την κατάψυξη μέχρι να στερεοποιηθεί η σοκολάτα.
Τα διατηρούμε στο ψυγείο έως 5 ημέρες ή στην κατάψυξη έως 3 εβδομάδες.
