Brownies βρώμης με μπανάνα & αχλάδι
Δες το video της συνταγής εδώ.
Αυτά τα ελαφριά brownies βρώμης κρύβουν μέσα τους 1 μπανάνα και 2 γινωμένα αχλάδια που είχαν ξεμείνει στη φρουτιέρα μου. Είναι μαλακά, όχι πολύ γλυκά, με ευχάριστη υγρασία και τα παιδιά θα τα λατρέψουν.
Brownies βρώμης με μπανάνα & αχλάδι
Υλικά (ταψάκι ή φόρμα 25Χ25 εκ.)
200 γρ. βρώμη
25 γρ. κακάο
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
¼ κ.γλ. αλάτι
15 γρ. κορν φλάουρ
40 γρ. νερό
2 γινωμένα αχλάδια (περ. 100-120 γρ. χωρίς φλούδα/πυρήνα)
1 μέτρια ώριμη μπανάνα (περ. 120 γρ. χωρίς φλούδα)
170 γρ. γάλα της επιλογής μας
80 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης ή ρευστό μέλι ανθέων
50 γρ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο ή συνδυασμό
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
100 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα ή σταγόνες σοκολάτας (χωρισμένη σε 70 & 30 γρ.)
Εκτέλεση:
Αλέθουμε τη βρώμη σε πολυκόφτη, τη μεταφέρουμε σε μπολ και ανακατεύουμε με το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Σε μπολάκι ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με το νερό.
Καθαρίζουμε τα αχλάδια, τα πολτοποιούμε με τη μπανάνα και το γάλα στον πολυκόφτη και τα μεταφέρουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου, το λάδι, το εκχύλισμα βανίλιας και το μείγμα κορν φλάουρ νερό και ανακατεύουμε καλά με σύρμα.
Προσθέτουμε το μείγμα βρώμης, ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ ή κουτάλι ίσα ίσα μέχρι να έχουμε ενιαίο μείγμα, ρίχνουμε τα 70 γρ. σοκολάτας και τα ενσωματώνουμε. Απλώνουμε το τελικό μείγμα σε ταψάκι (25Χ25 εκ.) περασμένο με λαδόκολλα, ισιώνοντας την επιφάνεια του. Από πάνω πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη κουβερτούρα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 30-35 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει καλά για τουλάχιστον 1 ώρα, ξεφορμάρουμε με τη βοήθεια της λαδόκολλας, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Διατηρούμε το γλυκό καλυμμένο στο ψυγείο έως 5-6 ημέρες.
