Τσιγαριαστά βλήτα με ντομάτα και τραχανά
Δες το video της συνταγής εδώ.
Τα φρέσκα βλήτα δε θέλουν πολλά πολλά, όμως αν έχεις όρεξη να τα δοκιμάσεις σε χορταστικό κυρίως πιάτο γεμάτο νοστιμιά σου προτείνω να τα κάνεις τσιγαριαστά με ντομάτα και τραχανά.
Τα φτιάχνω χωρίς κόπο με Φρέσκα Βλήτα Φρεσκούλης που είναι σχολαστικά πλυμένα, καθαρισμένα και έτοιμα προς χρήση.
Τσιγαριαστά βλήτα με ντομάτα και τραχανά
Υλικά (4 μερίδες)
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε λεπτές φέτες
1 συσκευασία Φρέσκα Βλήτα Φρεσκούλης (400 γρ.)
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
½ κ.γλ. μπούκοβο γλυκό ή καυτερό
350 γρ. φρέσκιες ώριμες ντομάτες, τριμμένες στον τρίφτη
100 γρ. γλυκό τραχανά λαχανικών ή άλλο τραχανά της επιλογής μας
1-2 κ.γλ. ζάχαρη ή μέλι ή άλλο γλυκαντικό της επιλογής μας (προαιρετικά)
ελαιόλαδο
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Τα Φρέσκα Βλήτα Φρεσκούλης μου λύνουν τα χέρια γιατί είναι σχολαστικά πλυμένα και καθαρισμένα και μπορώ να τα χρησιμοποιήσω για μαγείρεμα κατευθείαν από τη συσκευασία.
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο σε ρηχή κατσαρόλα ή τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά.
Προσθέτουμε τα Φρέσκα Βλήτα Φρεσκούλης σε δόσεις, κλείνοντας το καπάκι για λίγα λεπτά να μειωθεί ο όγκος τους, ανακατεύοντας τα κάθε τόσο. Προσθέτουμε το σκόρδο και το μπούκοβο και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε και μόλις πάρουν βράση προσθέτουμε τον τραχανά και 500 ml νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον νερό για να μαλακώσει/χυλώσει ο τραχανάς. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δοκιμάζουμε για το αλατοπίπερο και αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο γλυκαντικό για αντίθεση στην οξύτητα της ντομάτας.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τα σερβίρουμε χλιαρά ή σε θερμοκρασία δωματίου με λίγο ωμό ελαιόλαδο και -αν θέλουμε- γιαούρτι ή θρυμματισμένο λευκό τυρί της επιλογής μας.
Διατηρούμε το φαγητό στο ψυγείο έως 3 ημέρες.
