Πρωτεϊνικό cheesecake χωρίς ψήσιμο
Δες το video της συνταγής εδώ.
Τι θα έλεγες για ένα απολαυστικό cheesecake χωρίς ψήσιμο με πλούσια δροσερή κρέμα, βουτυράτη βάση χωρίς μπισκότα ή γλουτένη και ενισχυμένο με πρωτεΐνη;
Το φτιάχνω με βιολογική πρωτεΐνη Muscle Synthesis της ΑΜΙΝΟ ΑΝΙΜΟ υψηλής καθαρότητας με οργανικές πρωτεΐνες ρυζιού και αρακά, φυσική γεύση βανίλια και σπιρουλίνα. Και είναι πειρασμός.
Υλικά (8 μερίδες, σκεύος 20Χ12 εκ)
Για τη βάση:
130 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
½ κ.γλ. κανέλα
⅕ κ.γλ. αλάτι
35 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης ή μέλι ανθέων
35 γρ. βούτυρο της επιλογής μας, λιωμένο
Για την κρέμα:
400 γρ. τυρί κρέμα της επιλογής μας, σε θερμοκρασία δωματίου
100 γρ. κρέμα καρύδας (κονσέρβα) ή άλλη άγλυκη κρέμα μαγειρικής/ζαχαροπλαστικής της επιλογής μας
60 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης ή μέλι ανθέων
40 γρ. Πρωτεΐνη Muscle Synthesis AMINO ANIMO
Για το σερβίρισμα (προαιρετικά):
φυστίκια Αιγίνης
σταγόνες σοκολάτας
Plant-based εκδοχή με φυτικό “τυρί” κρέμα και φυτικό βούτυρο: 8 g φυτικής πρωτεΐνης και 328 kcal / κομμάτι
Εκδοχή με ζωικό τυρί κρέμα και ζωικό βούτυρο: 11 g πρωτεΐνης και 326 kcal / κομμάτι
Στα παραπάνω δεν έχουν υπολογιστεί τα προαιρετικά υλικά σερβιρίσματος (φυστίκια Αιγίνης, σταγόνες σοκολάτας).
Η πρωτεΐνη Muscle Synthesis AMINO ANIMO εκτός από το υψηλότερο ποσοστό πρωτεΐνης που περιέχει, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε Κάλιο, Ασβέστιο, Σίδηρο και Μαγνήσιο. Είναι βιολογική πρωτεΐνη υψηλής καθαρότητας, απαλλαγμένη από αλλεργιογόνα.
Εκτέλεση:
Για τη βάση ανακατεύουμε σε μπολ το αλεύρι αμυγδάλου με την κανέλα και το αλάτι. Προσθέτουμε το γλυκαντικό της επιλογής μας και το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματίσουμε μείγμα το οποίο πιέζουμε σε σκεύος περασμένο με λαδόκολλα. Βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα.
Σε μπολ χτυπάμε με σύρμα το τυρί κρέμα μέχρι να μαλακώσει και να αφρατέψει. Προσθέτουμε την κρέμα καρύδας και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το γλυκαντικό και κάνουμε το ίδιο.
Προσθέτουμε την Πρωτεΐνη Muscle Synthesis AMINO ANIMO περασμένη από ψιλό σουρωτήρι και την ενσωματώνουμε στο μείγμα με απαλές κινήσεις. Απλώνουμε την κρέμα ομοιόμορφα πάνω στη βάση, καλύπτουμε το σκεύος με διάφανη μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες να σφίξει μέχρι να σερβίρουμε.
Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με φυστίκια Αιγίνης και σταγόνες σοκολάτας.
Διατηρούμε το γλυκό καλυμμένο στο ψυγείο έως 4 ημέρες.
