Ψητά καρότα και γλυκοπατάτες σε στικς
Δες το video της συνταγής εδώ.
Ένας αγαπημένος μου τρόπος να σερβίρω τα καρότα και τις γλυκοπατάτες είναι ψητά σε στικς, με μπαχαρικά που τα κάνουν ακαταμάχητα. Φτιάχνονται πανεύκολα, είναι τέλειο συνοδευτικό αν και καμιά φορά τα απολαμβάνω ως έχουν, με μια αυτοσχέδια σως με βάση τη μαγιονέζα ή το γιαούρτι.
Ψητά καρότα και γλυκοπατάτες σε στικς
Υλικά
450-500 γρ. γλυκοπατάτες (ζυγισμένες με φλούδα)
350-400 γρ. καρότα (ζυγισμένα ακαθάριστα)
40 γρ. ελαιόλαδο
2 κ.γλ. καπνιστή ή γλυκιά πάπρικα
1 κ.γλ. σκόνη σκόρδο ή κρεμμύδι
½ κ.γλ. ξερή ρίγανη ή θυμάρι
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
30 γρ. κορν φλάουρ
Εκτέλεση:
Ξεφλουδίζουμε τις γλυκοπατάτες και τα καρότα, τα ξεπλένουμε, τα στεγνώνουμε καλά και τα κόβουμε σε στικς, σαν τηγανητές πατάτες.
Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, τη ρίγανη, αλάτι (⅓-½ κ.γλ., κοφτό) και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ρίχνουμε τα κομμένα λαχανικά και ανακατεύουμε απαλά να καλυφθούν από το μείγμα. Έπειτα ρίχνουμε το κορν φλάουρ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Απλώνουμε τα λαχανικά σε ταψί με λαδόκολλα, σε μία στρώση και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 25 λεπτά.
Ιδανικά σερβίρουμε τις γλυκοπατάτες και τα καρότα φρεσκοψημένα, όμως μπορούμε να τα διατηρήσουμε στο ψυγείο έως 3 ημέρες.
