Πρωτεϊνούχα σοκολατένια κρέμα
Δες το video της συνταγής εδώ.
Απολαυστικό σοκολατένιο επιδόρπιο που είναι και πρωτεϊνούχο με 15 γρ. πρωτεΐνης ανά μερίδα* και φτιάχνεται πανεύκολα σε λίγα απλά βήματα.
Κρέμα σοκολάτας λοιπόν, λίγο διαφορετική από την κλασική μου και ενισχυμένη με μία από τις αγαπημένες μου φυτικές πρωτεΐνες, την AMINO ANIMO Power Mix Cocoa με βιολογικές πρωτεΐνες αμυγδάλου, ρυζιού και ηλιόσπορου υψηλής καθαρότητας, το πρεβιοτικό ινουλίνη και φυσική γεύση κακάο.
Είναι πιστοποιημένη vegan, χωρίς γλουτένη, χωρίς GMOs και παράγεται στην Ελλάδα.
*τα γρ. φυτικής πρωτεΐνης υπολογίστηκαν ανά μερίδα για τα υλικά της κρέμας όπως αναγράφονται παρακάτω και δεν περιλαμβάνουν τα υλικά σερβιρίσματος.
Πρωτεϊνούχα σοκολατένια κρέμα
Για την κρέμα:
60 γρ. κορν φλάουρ
20 γρ. κακάο
100 γρ. AMINO ANIMO Power Mix Cocoa
⅕ κ.γλ. αλάτι
1 λίτρο γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη
80 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης ή ένα ρευστό μέλι ανθέων
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
40 γρ. βούτυρο της επιλογής μας, σε κομματάκια
Για το σερβίρισμα (προαιρετικά):
φρέσκα φρούτα της επιλογής μας
κουβερτούρα
Εκτέλεση:
Κοσκινίζουμε σε λεπτό σουρωτήρι το κορν φλάουρ, το κακάο και το AMINO ANIMO Power Mix Cocoa και τα βάζουμε σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε το αλάτι και το γάλα σόγιας και ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα να διαλυθούν τα στερεά υλικά.
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε σταθερά για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε το υγρό γλυκαντικό και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 5-8 λεπτά ή μέχρι να πήξει.
Κλείνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά να λιώσει και να ενσωματωθεί.
Μοιράζουμε την κρέμα σε μπολάκια ή φλιτζανάκια, την αφήνουμε να κρυώσει και τη βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες*.
Διατηρούμε στο ψυγείο έως 3 ημέρες.
*Αφού παραμείνουν στο ψυγείο για 20 λεπτά, καλύτερα να καλύψουμε κάθε κρέμα με ένα κομματάκι μεμβράνη που να εφάπτεται στην επιφάνεια της, για να μη στεγνώσει.
Ενισχύοντας την κρέμα με AMINO ANIMO Power Mix Cocoa, χρησιμοποιούμε μικρότερη ποσότητα γλυκαντικού από την κλασική συνταγή (αφού η πρωτεΐνη είναι γλυκιά από μόνη της) καθώς και λιγότερο κακάο.
