Κορμός με βρώμη, μελάσα, ταχίνι και σοκολάτα
Δες το video της συνταγής εδώ.
Δεν θα πιστεύεις πόσο λαχταριστό γλυκάκι είναι αυτός ο -τύπου- κορμός με βρώμη, μελάσα, ταχίνι και σοκολάτα. Φτιάχνεται πανεύκολα οπότε η ασχετοσύνη με την κουζίνα δεν είναι δικαιολογία που αρκεί για να σε κρατήσει μακριά από αυτή τη λιχουδιά.
Λιώνει στο στόμα, κάπως θυμίζει χαλβά αλλά και καριόκες και γενικά είναι από τα γλυκά στα οποία πολύ δύσκολα θα αντισταθώ.
Κορμός με βρώμη, μελάσα, ταχίνι και σοκολάτα
Υλικά
Για τον κορμό:
135 γρ. ταχίνι
60 γρ. λάδι καρύδας, λιωμένο & χλιαρό (όχι καυτό)
120 γρ. μελάσα
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γλ. κανέλα
200 γρ. βρώμη
⅕ κ.γλ. αλάτι
Για την επικάλυψη:
70 γρ. κουβερτούρα της επιλογής μας, σε κομματάκια
⅓ κ.γλ. λάδι καρύδας
Εκτέλεση:
Σε μπολ ανακατεύουμε καλά με σύρμα το ταχίνι, το λιωμένο λάδι καρύδας, τη μελάσα, το εκχύλισμα βανίλιας και την κανέλα.
Αλέθουμε καλά σε επεξεργαστή τροφίμων τη βρώμη με το αλάτι και τα προσθέτουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε με μαρίζ ή κουτάλι μέχρι να έχουμε μαλακό μείγμα που όμως δεν θα κολλάει στα χέρια.
Μεταφέρουμε το τελικό μείγμα σε απλωμένη λαδόκολλα και το τυλίγουμε σε κυλινδρικό σχήμα, διπλώνοντας τις άκρες. Βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα να σφίξει.
Βάζουμε την κουβερτούρα με το λάδι καρύδας σε ανοξείδωτο μπολ, λιώνουμε σε μπεν μαρί (δηλαδή τοποθετούμε το μπολ πάνω σε κατσαρολάκι με λίγο νερό που σιγοβράζει, προσέχοντας να μην ακουμπά το μπολ το νερό) και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Βγάζουμε το γλυκό από την κατάψυξη, το κόβουμε σε φέτες πάνω στη λαδόκολλα με την οποία το τυλίξαμε και ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω τους (βλ. video). Ξαναβάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η σοκολάτα.
Διατηρούμε το γλυκό στο ψυγείο έως 1 εβδομάδα.
