Πως διατηρώ τα φρέσκα μυρωδικά στο ψυγείο;
Δες το video tip εδώ.
Τι κάνω συνήθως: βουτάω τα ματσάκια σε μπολ με κρύο νερό, να φύγει το χώμα και να πάει προς τα κάτω, τα τινάζω και τα αφήνω όσο γίνεται να στεγνώσουν. Τα τυλίγω σε καθαρή πετσέτα κουζίνας κι έπειτα τα βάζω σε πλαστική σακούλα (από τις λίγες με τις οποίες δυστυχώς καταλήγω, όσο και να τις αποφεύγω). Με αυτό τον τρόπο τα αποθηκεύω στο συρτάρι του ψυγείου που προορίζεται για τα λαχανικά και τα φρούτα. Κάθε τόσο, πχ. την επόμενη -αν το θυμηθώ- μουσκεύω λίγο την πετσέτα για να υπάρχει υγρασία γύρω από το μυρωδικό ώστε να μη μαραθεί γρήγορα.
Τι κάνω σπάνια -όταν έχω παραπάνω χρόνο και όρεξη- κυρίως με μαϊντανό ή κόλιανδρο: αφού τα πλύνω και τα στεγνώσω λίγο, ξεχωρίζω τα φυλλαράκια ένα ένα, τα ρίχνω σε δοχείο τροφίμων με νοτισμένη πετσέτα ή χαρτί κουζίνας πάνω και κάτω να τα καλύπτει, κλείνω το καπάκι και έτσι μπορούν να μείνουν σε καλή κατάσταση για αρκετές μέρες.
Βασιλικός ή δυόσμος; Δύσκολη περίπτωση. Εδώ βολεύει περισσότερο να βάλω το ματσάκι σε βαζάκι με νερό και να καλύψω τα φύλλα -δυστυχώς και πάλι- με σακούλα. Αν είναι δροσερά, αφήνω το βαζάκι εκτός ψυγείου.
Εσύ πως τα διατηρείς; Έχεις άλλα tips; Γράψε μου σε σχόλιο!
