Σοκολατένιες μπάρες κατάψυξης με φυστικοβούτυρο
Δες το video της συνταγής εδώ.
Εάν ψάχνεις ένα σοκολατένιο γλυκάκι κατάψυξης που φτιάχνεται πανεύκολα χωρίς ψήσιμο, αυτές οι σοκολατένιες μπάρες με φυστικοβούτυρο -σαν ωμά brownies- φωνάζουν το όνομά σου.
Σοκολατένιες μπάρες κατάψυξης με φυστικοβούτυρο
Υλικά (σκεύος περ. 20Χ12 εκ.)
180 γρ. βρώμη
25 γρ. κακάο
ελάχιστο φυσικό αλάτι
120 γρ. φυστικοβούτυρο χωρίς πρόσθετη ζάχαρη/αλάτι
150 γρ. ρευστό μέλι ανθέων ή σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης
30 γρ. λάδι καρύδας
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση:
Σε μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη με το κακάο και ελάχιστο αλάτι.
Βάζουμε σε κατσαρολάκι το φυστικοβούτυρο με το μέλι και το λάδι καρύδας και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ίσα-ίσα να είναι πιο ρευστά τα υλικά. Αποσύρουμε, προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε.
Εάν είναι καλοκαίρι, κάνει ζέστη στην κουζίνα και το λάδι καρύδας είναι ήδη σε υγρή μορφή, μπορούμε απλώς να παραλείψουμε το βήμα με το κατσαρολάκι και να τα ανακατέψουμε κατευθείαν σε μπολ (όπως στο video).
Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο στερεό και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε πηχτό μείγμα. Το πιέζουμε ομοιόμορφα σε σκεύος (περ. 20Χ12 εκ.) περασμένο με λαδόκολλα. Βοηθά να το κάνουμε με ελαφρώς βρεγμένο χέρι. Καλύπτουμε την επιφάνεια του με άλλο ένα κομμάτι λαδόκολλα και βάζουμε στην κατάψυξη για λίγες ώρες μέχρι να σφίξει για να μπορούμε να το κόψουμε.
Μεταφέρουμε σε επιφάνεια κοπής, κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε. Διατηρούμε τα υπόλοιπα σε δοχείο τροφίμων στην κατάψυξη έως 2-3 εβδομάδες.
