Τραγανές μπάρες granola
Δες το video της συνταγής εδώ.
Μπάρες granola, για σένα που τις προτιμάς τραγανές παρά μαλακές και ψάχνεις μια εναλλακτική που να μοιάζει σε γεύση με του εμπορίου αλλά με πιο απλά υλικά ντουλαπιού.
Τραγανές μπάρες granola
Υλικά (10-12 μπάρες)
100 γρ. μέλι
70 γρ. φυστικοβούτυρο ή ταχίνι
160 γρ. βρώμη
70 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
35 γρ. κολοκυθόσπορο
100 γρ. σταφίδες της επιλογής μας
1 κ.γλ. κανέλα
¼ κ.γλ. αλάτι
30-40 γρ. σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το μέλι με το φυστικοβούτυρο σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ίσα ίσα να γίνουν πιο ρευστά, ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σε μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη με τα καρύδια, τον κολοκυθόσπορο τις σταφίδες την κανέλα και το αλάτι. Ρίχνουμε το μείγμα από το κατσαρολάκι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε πηχτό μείγμα. Ενδεχομένως να χρειαστεί να το κάνουμε με το χέρι.
Το πιέζουμε ομοιόμορφα και πολύ καλά σε ταψάκι (25Χ25 εκ.) με λαδόκολλα. Βοηθά να έχουμε νοτισμένο χέρι για αυτή τη διαδικασία. Από πάνω πασπαλίζουμε με τις σταγόνες σοκολάτας και με το πίσω μέρος ενός κουταλιού τις πιέζουμε να κολλήσουν. Καλύπτουμε με άλλο ένα κομματάκι λαδόκολλας και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες να σφίξει καλά.
Μεταφέρουμε με τη βοήθεια της λαδόκολλας σε επιφάνεια κοπής, κόβουμε προσεκτικά σε 10-12 μπάρες και τις βάζουμε σε ταψί (μαζί με τη λαδόκολλα) με κενά μεταξύ τους. Σε αυτή τη φάση μπορεί να μας διαλυθούν κάποια σημεία αλλά επειδή είναι ακόμα κολλώδεις, μπορούμε να τους δώσουμε και πάλι σχήμα με τα χέρια μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C στον αέρα για 20-22 λεπτά ή μέχρι να χρυσίσουν καλά.
Αφήνουμε να κρυώσουν καλά γιατί θα είναι εύθραυστες για ώρα και σερβίρουμε -ιδανικά- αφού έχουν μείνει για τουλάχιστον 1 ½ -2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Διατηρούμε τις μπάρες καλυμμένες στο ψυγείο έως 15 ημέρες.
