Σοκολατένιο σουφλέ ψωμιού με μπανάνα
Δες το video της συνταγής εδώ.
Αυτό το υπερβολικά εύκολο σοκολατένιο σουφλέ ψωμιού με μπανάνα δεν περιέχει ούτε ένα αυγό και μόνο μία κουταλιά ελαιόλαδο αντί για βούτυρο. Πεντανόστιμη ιδέα για το πρωινό του Σ/Κ με τα παιδιά!
Σοκολατένιο σουφλέ ψωμιού με μπανάνα
Υλικά (1 πυρίμαχο σκεύος περ. 26 Χ 18 εκ.)
350 γρ. γάλα της επιλογής μας
2 μπανάνες, σε φέτες
100 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης ή ρευστό μέλι ανθέων
1 ½ κ.γλ. κορν φλάουρ
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.σ. ελαιόλαδο & επιπλέον για το σκεύος
12 γρ. κακάο
200 γρ. χθεσινό ψωμί*, σε κύβους
χοντροκομμένα καρύδια (προαιρετικά)
*Στη συγκεκριμένη συνταγή ταιριάζει καλύτερα ένα απλό λευκό χωριάτικο ψωμί ή μπαγκέτα ή κάτι ανάλογο και λιγότερο ένα στιβαρό ψωμί τύπου προζυμένιο.
Εκτέλεση:
Πολτοποιούμε σε blender το γάλα, τις μπανάνες, το σιρόπι σφενδάμου, το κορν φλάουρ, το εκχύλισμα βανίλιας, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και το κακάο.
Βάζουμε το ψωμί σε μεγάλο μπολ, περιχύνουμε με το μείγμα, ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε να μουλιάσει για 5 λεπτά και μεταφέρουμε σε λαδωμένο σκεύος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 °C στον αέρα για 30-35 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 10-15 λεπτά και το σερβίρουμε χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Διατηρούμε στο ψυγείο έως 2 ημέρες.
