Ντιπ ντομάτας με μπαγιάτικο ψωμί
Δες το video της συνταγής εδώ.
Αν έχεις μπαγιάτικο ψωμί μην το πετάξεις. Μπορείς να το μετατρέψεις σε ένα πεντανόστιμο ντιπ ή αλοιφή (πες το όπως θες) με ντοματοπελτέ και λιαστές ντομάτες, που θα γίνει ανάρπαστο μεζεδάκι.
Ντιπ ντομάτας με μπαγιάτικο ψωμί
Υλικά
130 γρ. μπαγιάτικο λευκό ψωμί, χωρίς την κόρα, σε κύβους
10 λιαστές ντομάτες, χοντροκομμένες
70 γρ. ντοματοπελτέ
1 σκελίδα σκόρδο
½ κ.γλ. ξερή ρίγανη
½ κ.γλ. ξερό θυμάρι
1 κ.γλ. γλυκιά πάπρικα
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
80 γρ. ελαιόλαδο
50 γρ. νερό (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε το ψωμί σε νερό, το σουρώνουμε σε ψιλό σουρωτήρι πιέζοντας το καλά να φύγουν τα νερά και το βάζουμε σε blender. Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, τον ντοματοπελτέ, το σκόρδο, τη ρίγανη, το θυμάρι, την πάπρικα, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τη μισή ποσότητα ελαιολάδου και πολτοποιούμε.
Συνεχίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και πολτοποιούμε σταδιακά (μπορεί να χρειαστεί να σταματάμε τη λειτουργία και να ανακατεύουμε το μείγμα με μαρίζ). Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε το αλατοπίπερο. Αν το μείγμα γίνει πολύ πηχτό, προσθέτουμε λίγο νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε κρεμώδες ντιπ.
Διατηρούμε στο ψυγείο έως 3 ημέρες.
