Εύκολο ρύζι με κάρυ
Δες το video της συνταγής εδώ.
Πανεύκολο και σχετικά γρήγορο ρύζι με κάρυ που του δίνει μοναδικό άρωμα και χρώμα. Συνοδεύει τέλεια τα σαλτσερά φαγητά μας και γίνεται βάση για θρεπτικά bowl με σαλατικά.
Εύκολο ρύζι με κάρυ
Υλικά (4 μερίδες, σαν συνοδευτικό)
100 γρ. ρύζι basmati ή parboiled ή συνδυασμό
ελαιόλαδο
1 κ.γλ. σκόνη κάρυ
αλάτι
500 γρ. νερό
Εκτέλεση:
Βάζουμε το ρύζι σε ψιλό σουρωτήρι, το ξεπλένουμε με κρύο νερό και το αφήνουμε να στραγγίξει.
Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το ρύζι για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τη σκόνη κάρυ και αλάτι (περ. ½ κ.γλ.), σοτάρουμε για ½ λεπτό και περιχύνουμε με το νερό.
Καλύπτουμε με καπάκι και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφήσει τα υγρά και να σχηματίσει χαρακτηριστές τρυπούλες στην επιφάνεια (έχοντας στο νου μας μην “αρπάξει” στον πάτο της κατσαρόλας). Αν φουσκώσουν υδρατμοί όσο βράζει, ανοίγουμε το καπάκι για μια στιγμή και το ξανακλείνουμε.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά με το καπάκι κλειστό, αφρατεύουμε με κουτάλι ή πιρούνι και σερβίρουμε.
Διατηρούμε στο ψυγείο και καταναλώνουμε -ιδανικά- εντός 24ρων ωρών.
