Σοκολατένια κρέμα με γλυκοπατάτα και χουρμάδες

Δες το post της συνταγής εδώ.

Δεν θα πιστεύεις πόσο απολαυστική είναι αυτή η σοκολατένια κρέμα με γλυκοπατάτες και χουρμάδες, χωρίς προσθήκη επεξεργασμένης ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών. 

Με το nutribullet Pro 900 γίνεται υπέροχα βελούδινη σε λιγότερο από 60” και υπόσχεται να κερδίσει τα παιδιά (και εσένα) σε κάθε λαχταριστή κουταλιά.

Σοκολατένια κρέμα με γλυκοπατάτες και χουρμάδες

Υλικά (4 μερίδες) 

120 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι 

240-270 γρ. γλυκοπατάτα, σε κυβάκια (ζυγισμένη χωρίς φλούδα) 

300 γρ. γάλα καρύδας σε κονσέρβα (παχύρρευστο, κονσέρβας) 

150 γρ. φυτικό γάλα ή άλλο της επιλογής μας (ψυγείου)  

30 γρ. κακάο 

1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας 

⅕ κ.γλ. αλάτι

ψιλοκομμένη κουβερτούρα, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Βάζουμε τους χουρμάδες, την γλυκοπατάτα, το γάλα καρύδας, το γάλα ψυγείου, το κακάο, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι σε κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.

Κλείνουμε το καπάκι για να πάρει βράση, το ανοίγουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η γλυκοπατάτα, ανακατεύοντας τακτικά. Αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. 

Μεταφέρουμε το μείγμα στο κύπελλο του nutribullet Pro 900, κλείνουμε με το εξάρτημα με τις λεπίδες, τοποθετούμε στη συσκευή και πολτοποιούμε καλά για μάξιμουμ 60”. 

Μοιράζουμε σε μπολάκια και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες (καλό είναι να καλύψουμε κάθε μερίδα με διάφανη μεμβράνη για να μη στεγνώσει πολύ η επιφάνεια). 

Αν θέλουμε, σερβίρουμε με ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Διατηρούμε στο ψυγείο έως 3 ημέρες.