Ζεστή σοκολάτα με μπαχαρικά
Δες το video της συνταγής εδώ.
Να μια ζεστή σοκολάτα αρωματική από τα μπαχαρικά, όσο πρέπει γλυκιά, όσο πρέπει bitter και με τέλεια υφή: ούτε πολύ πηχτή ούτε αραιή σαν σοκολατούχο γάλα. Αγαπημένε chocoholic αυτή τη συνταγή πρέπει να την δοκιμάσεις.
Ζεστή σοκολάτα με μπαχαρικά
Υλικά (5 μερίδες)
700 ml φυτικό γάλα ή άλλο γάλα της επιλογής μας
25 γρ. κακάο, κοσκινισμένο
1 κ.γλ. κανέλα
¼ κ.γλ. μοσχοκάρυδο σκόνη
⅕ κ.γλ. γαρίφαλο σκόνη
ελάχιστο αλάτι
50 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης ή ρευστό μέλι ανθέων
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
80 γρ. σοκολάτα 70% κακάο, σε κομματάκια
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε σε κατσαρόλα το γάλα, το κακάο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρίφαλο και το αλάτι και βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε διαρκώς με σύρμα για 5-8 λεπτά μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου, το εκχύλισμα βανίλιας και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε σταθερά για 7-8 λεπτά (θα δείχνει να πήζει ελαφρώς).
Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 5 λεπτά και σερβίρουμε.
Διατηρούμε την leftover σοκολάτα στο ψυγείο έως 2-3 ημέρες αν και θα σφίξει. Τη ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά πριν την σερβίρουμε.
