Λεμονάδα με τζίντζερ & θυμάρι
Δες το video της συνταγής εδώ.
Όταν κάνει πολλή ζέστη ονειρεύομαι ένα ποτήρι παγωμένη λεμονάδα και αυτή η σπιτική εκδοχή -ενισχυμένη με άρωμα τζίντζερ και ξερού θυμαριού- είναι ό,τι πρέπει. Όσο μου αρέσει γλυκιά και ξινή, δε μπορώ να μην τη μοιραστώ μαζί σου.
Λεμονάδα με τζίντζερ & θυμάρι
Υλικά (περ. 900 ml)
Για το σιρόπι
100 γρ. νερό
150 - 170 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης
1 ½ κ.γλ. ξερό θυμάρι
70 γρ. φρέσκο τζίντζερ, σε κομματάκια (με φλούδα)
Επιπλέον υλικά
600 γρ. νερό
180 γρ. φρέσκο χυμό λεμονιού (περ. 4 λεμόνια)
*αν χρησιμοποιήσουμε το τζίντζερ με φλούδα, το άρωμα και η γεύση του θα είναι πιο έντονα.
Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Όταν πάρει βράση, τη χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά. Κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 10 λεπτά.
Περνάμε το σιρόπι από λεπτό σουρωτήρι και αφήνουμε να κρυώσει. (μπορεί να χρειαστεί να το περάσουμε 2 φορές λόγω του θυμαριού).
Ρίχνουμε τα 600 γρ. νερού σε κανάτα, στύβουμε τα λεμόνια, προσθέτουμε το χυμό τους και το σιρόπι. Διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα (έως 3 ημέρες), ανακατεύουμε λίγο και σερβίρουμε με παγάκια.
