Μπισκότα με ταχίνι και κακάο
Δες το video της συνταγής εδώ.
Αν σου αρέσουν τα γλυκά με ταχίνι και κακάο, αυτή η πανεύκολη συνταγή σε αφορά. Αυτά τα μπισκότα δεν περιέχουν αυγά ή κρυσταλλική ζάχαρη, είναι πεντανόστιμα και έχουν τέλεια υφή.
Μπισκότα με ταχίνι και κακάο
Υλικά (12 μπισκότα):
110 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
20 γρ. κακάο
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ (5 γρ.)
⅕ κ.γλ. αλάτι
70 γρ. ταχίνι
80 γρ. μέλι ανθέων ή σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης
45 γρ. λάδι της επιλογής μας (ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο ή συνδυασμό)
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
σουσάμι (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το ταχίνι, το μέλι, το λάδι, και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέτουμε το μείγμα στερεών, ανακατεύουμε με μαρίζ ή κουτάλι μέχρι να έχουμε ενιαία μαλακή ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά.
Πλάθουμε μπαλίτσες περ. των 26-28 γρ., τις βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τις πιέζουμε να πάρουν σχήμα μπισκότου. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι και το πιέζουμε ελαφρώς να κολλήσει με τη βοήθεια κουταλιού (βλ. video).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 10-11 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.
Τα διατηρούμε σε δοχείο ή βάζο που κλείνει αεροστεγώς, έως 1 εβδομάδα.
