Σοκολατένια σάντουιτς με ρυζογκοφρέτες
Δες το video της συνταγής εδώ.
Τι κάνω με τις ρυζογκοφρέτες που ξέμειναν; Που δεν είναι πια τόσο τραγανές ή νόστιμες γιατί είναι η ουδέτερη γεύση.
Σοκολατένια σάντουιτς που βλέπω στα social media τα τελευταία χρόνια και όλο δεν τα δοκιμάζω. Με επικάλυψη σοκολάτας και φυστικοβούτυρο, πόσο λάθος να πάει; Καθόλου λάθος.
Σοκολατένια σάντουιτς με ρυζογκοφρέτες
Υλικά (2 μερίδες)
50 γρ. φυσικό φυστικοβούτυρο, καλά ανακατεμένο
25 γρ. σταφίδες της επιλογής μας
4 ρυζογκοφρέτες με ουδέτερη γεύση
80 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια
⅓ κ.γλ. λάδι καρύδας
φυστίκια
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το φυστικοβούτυρο με τις σταφίδες. Μοιράζουμε το μείγμα στις 2 ρυζογκοφρέτες και το απλώνουμε. Καλύπτουμε με τις άλλες δύο και ακουμπάμε τα “σάντουιτς” σε λαδόκολλα, σε σκεύος που μετά θα βάλουμε στην κατάψυξη.
Βάζουμε την κουβερτούρα και το λάδι καρύδας σε ανοξείδωτο μπολ και λιώνουμε σε μπεν μαρί. Αποσύρουμε, βουτάμε/καλύπτουμε της ρυζογκοφρέτες (βλ. video), πασπαλίζουμε με τα φυστίκια, βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα και απολαμβάνουμε.
Διατηρούμε τα σάντουιτς στην κατάψυξη έως 1 εβδομάδα.
