Κρέμα με γεύση καραμελωμένης μπανάνας
Δες το video της συνταγής εδώ.
Βελούδινη κρέμα με γεύση καραμελωμένης μπανάνας: απολαυστικό επιδόρπιο χωρίς αυγά ή βούτυρο και με μόνο γλυκαντικό τους χουρμάδες.
Θα ξετρελάνει και εσένα και τα παιδιά!
Υλικά (4-5 μερίδες)
160 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
2 μέτριες μπανάνες (200-220 γρ. χωρίς τη φλούδα), σε φέτες
1 κονσέρβα γάλα καρύδας (400 ml)
200 γρ. γάλα της επιλογής μας (φυτικό ή ζωικό ψυγείου)
2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
¼ κ.γλ. αλάτι
Εκτέλεση:
Βάζουμε τους χουρμάδες, τις μπανάνες, το γάλα καρύδας, το γάλα ψυγείου, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι σε κατσαρολάκι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 6-7 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε blender και πολτοποιούμε πολύ καλά. Μοιράζουμε σε μπολάκια και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Καλύπτουμε το κάθε μπολάκι με διάφανη μεμβράνη για να μη στεγνώσει η επιφάνεια της κρέμας.
Διατηρούμε την κρέμα στο ψυγείο έως 4 ημέρες.
