Αλμυρό “french toast” χωρίς αυγό
Δες το video της συνταγής εδώ.
Αυτό το αλμυρό french toast χωρίς αυγό, είναι για σένα που έχεις χθεσινό ή προχθεσινό ψωμί και τη διάθεση να το μετατρέψεις σε κάτι λαχταριστό.
Αλμυρό “french toast” χωρίς αυγό
Υλικά (4 μερίδες)
Για τις faux “αυγοφέτες”
250 γρ. γάλα σόγιας ή άλλο γάλα της επιλογής μας (χωρίς ζάχαρη)
15 γρ. κορν φλάουρ
1 κ.σ. διατροφική μαγιά
½ κ.γλ. κρεμμύδι σε σκόνη
¼ κ.γλ. κουρκουμάς
¼ κ.γλ. ξερή ρίγανη ή θυμάρι
αλάτι* & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 σχετικά παχιές φέτες ψωμί της επιλογής μας**
ελαιόλαδο, για το τηγάνι
*αν θέλουμε μπορούμε να αναζητήσουμε μαύρο αλάτι kala namak με χαρακτηριστικό άρωμα που θυμίζει αυγό.
**η συνταγή δεν ενδείκνυται για ψωμί του τοστ γιατί θα διαλύεται.
Για τα toppings
½ ώριμο αβοκάντο
1 μικρή ντομάτα ή ντοματίνια
¼ μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
ελαιόλαδο
αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε μπολ ανακατεύουμε καλά με σύρμα το γάλα, το κορν φλάουρ, τη διατροφική μαγιά, το κρεμμύδι σε σκόνη, τον κουρκουμά, τη ρίγανη (ή το θυμάρι), λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Τοποθετούμε το μπολ και τις φέτες ψωμιού κοντά στην εστία που θα χρησιμοποιήσουμε. Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά, βουτάμε 2 φέτες ψωμιού στο μπολ συνολικά για 40”-60” κι από τις δύο πλευρές (αναλόγως πόσο σκληρό είναι) και τις ψήνουμε για 2-4 λεπτά την κάθε πλευρά ή μέχρι να χρυσίσουν.
Επαναλαμβάνουμε με τις υπόλοιπες φέτες.
Μπορούμε να σερβίρουμε με ό,τι toppings θέλουμε αν και προτείνω να ανακατέψουμε σε μπολ αβοκάντο και ντομάτα σε κυβάκια, ψιλοκομμένο κρεμμύδι. ½ κ.σ. ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και να τοπάρουμε με το μείγμα τις “αυγοφέτες”.
Οι faux “αυγοφέτες” καταναλώνονται καλύτερα εντός της ίδιας ημέρας.
