Κρέμα μόκα με σιμιγδάλι
Δες το video της συνταγής εδώ.
Αυτή η κρέμα σιμιγδαλιού με γεύση μόκα είναι πανεύκολο σοκολατένιο επιδόρπιο με ένα touch καφέ. Με μέλι αντί για ζάχαρη φτιάχνεται στο πι και φι και σε περιμένει στο ψυγείο όταν έρθει η λιγούρα για κρεμώδες γλυκό.
Κρέμα μόκα με σιμιγδάλι
Υλικά (6 μερίδες)
800 ml φυτικό γάλα ή άλλο της επιλογής μας
100 ml φτιαγμένο καφέ espresso (lungo)
120 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
20 γρ. κακάο
140 γρ. ρευστό μέλι ανθέων ή σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης
¼ κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
50 γρ. λάδι καρύδας ή βούτυρο της επιλογής μας
τριμμένη μαύρη σοκολάτα, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα εκτός από το λάδι καρύδας (ή το βούτυρο), ανακατεύουμε με σύρμα και βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
Ανακατεύουμε συνέχεια σιγοβράζονας την για περίπου 10-13 λεπτά ή μέχρι να βγάλει φουσκάλες και να πήξει. Κλείνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το λάδι καρύδας και ανακατεύουμε να λιώσει και να ενσωματωθεί.
Μοιράζουμε το μείγμα σε μπολάκια ή ποτηράκια και όταν κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου, τα βάζουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες να σφίξουν μέχρι το σερβίρισμα. Μετά από παραμονή 30 λεπτών στο ψυγείο, ιδανικά καλύπτουμε το καθένα με διάφανη μεμβράνη για να μη στεγνώσει η επιφάνεια τους.
Σερβίρουμε με λίγη τριμμένη σοκολάτα.
