Πανεύκολη μηλόπιτα
Δες το video της συνταγής εδώ.
Αν έχεις μήλα και διάθεση να κάνεις το σπίτι σου να μυρίσει φανταστικά, δοκίμασε αυτή την υπερβολικά εύκολη μηλόπιτα με μέλι αντί για ζάχαρη και με μπόλικα μελωμένα μήλα σε κάθε λαχταριστή μπουκιά.
Πανεύκολη μηλόπιτα
Υλικά (στρογγυλή φόρμα διαμ. 22 εκ.)
4 μήλα, καθαρισμένα, σε λεπτές φέτες (χωρισμένα σε 3 & 1, βλ. εκτέλεση)
130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
⅔ κ.γλ. κανέλα
ελάχιστο αλάτι
150 γρ. μέλι ανθέων ή σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης
75 γρ. βούτυρο της επιλογής μας, λιωμένο αλλά όχι καυτό & επιπλέον για τη φόρμα και τα μήλα
120 γρ. γάλα της επιλογής μας
1 ½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
καρύδια, ψιλοτριμμένα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Εφαρμόζουμε λαδόκολλα σε στρογγυλή φόρμα (διαμ. 22 εκ.) και την βουτυρώνουμε ελαφρώς. Βάζουμε τις φέτες από 3 μήλα.
Ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι στο αλεύρι και ανακατεύουμε.
Σε μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το μέλι με το λιωμένο βούτυρο, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ ή κουτάλι.
Ρίχνουμε το μείγμα πάνω στα μήλα στη φόρμα και το απλώνουμε και πιέζουμε ελαφρώς με μαρίζ. Από πάνω απλώνουμε τις φέτες από άλλο 1 μήλο, τις περνάμε με λίγο λιωμένο βούτυρο και -αν θέλουμε- πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο καρύδι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 45-50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει καλά σε θερμοκρασία δωματίου, ξεφορμάρουμε προσεκτικά, μεταφέρουμε σε επιφάνεια κοπής ή πιάτο και την σερβίρουμε.
Διατηρούμε το γλυκό καλυμμένο στο ψυγείο έως 4-5 ημέρες.
