Σοκολατένια κουλουράκια
Δες το video της συνταγής εδώ.
Αυτά τα σοκολατένια κουλουράκια φτιάχνονται εύκολα στο πι και φι και είναι αυτό το κάτι γλυκό αλλά όχι λιγωτικό που θα συνοδεύσει υπέροχα τα ροφήματα σου. Και φυσικά φτιάχνονται με λάδι αντί για βούτυρο.
Υλικά (18-20 κουλουράκια)
230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
40 γρ. κακάο
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
¼ κ.γλ. μαγειρική σόδα
⅕ κ.γλ. αλάτι
100 γρ. λάδι (ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο ή συνδυασμό)
120 γρ. μέλι ανθέων ή σιρόπι σφενδάμου ή αγαύης
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
50 γρ. κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κυβάκια
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
Σε μεγαλύτερο μπολ ανακατεύουμε το λάδι με το μέλι και τι εκχύλισμα βανίλιας.
Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη (δεν την παραδουλεύουμε). Την αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά.
Πλάθουμε ισομεγέθεις μπαλίτσες των 25 γρ., τις βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, πιέζουμε στο κέντρο τους από ένα μικρό κομματάκι κουβερτούρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 17 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρουμε.
=Τα διατηρούμε καλυμμένα σε δροσερό σημείο έως 10 ημέρες.
